Truffe du Canada... poire de terre...

Hé oui! d'après Wikipédia c'est les noms originaux du... topinambour! Notre première récolte cette année. Je les ai fait bouillir hier et je vais les sauter à la poêle pour midi. Dommage qu'un si délicieux rhizome ait disparu des potagers français. Ben moi je me régale, même si le légume a un léger désavantage au sujet duquel je ne m’étalerai pas...

On peut le cuisiner au four aussi...

...mais je pense qu'il est plus facile à "digérer" bouilli.