Pompano

Il y a quelques jours, j'ai ressorti du congélateur les deux derniers poissons qui me restaient de ma pêche d'Ocracoke (île en Caroline du nord) pour les passer au barbecue. Ici on les appelle des pompanos, ce qui est quand même plus joli à l'oreille que le nom français de "liche glauque", non?
Je me vois mieux demandant à ma poissonnière favorite "donnez-moi un 1 kilo de pompanos" plutôt que  "Elles sont bien fraîches vos liches glauques?".
Bon, laissons tomber, encore un des mystères de la langue française.

Dans l'assiette avant d’être...

...cuites sur le grill. Patty n’étant pas très friande du poisson (hé oui... personne n'est parfait) elle s’était faite des brochettes de poulet.